普段は良い飲食店があるとYahoo!ロコで感想を書くのだが、「はてなシュラン」というはてなキーワードもあるのでこちらのブログにも書いてみる事に。
今回のお店は岐阜県本巣市の「ぶっと麺しゃにむに」を。
つけ麺とまぜそば系がメニューの軸となる店だが、どれを食べてもハズレが無い。つけ麺はタレが煮立った状態で提供され、極太の麺との相性が良い。濃さは麺を全部沈めて丁度良い味になる塩梅。まぜそばはニンニクがタレに効いていて、大盛でも「旨い」と思っているうちに平らげてしまう一杯だ。具材のチャーシューは比較的厚め。どちらもどっしりとした味だが、一方で中華そばは生姜醤油のあっさりタイプとなっている。
アクセスがやや難しい立地だが、車社会となっている地域なので訪問を不便と感じる人は少ないのだろう。週末は常態的に行列ができている。
